Trong ngành công nghiệp thực phẩm cạnh tranh ngày nay, một dây chuyền sản xuất khoai tây chiên hiệu quả là rất quan trọng để cung cấp chất lượng sản phẩm nhất quán và đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của người tiêu dùng.
Tại Joyshine Machinery, một nhà sản xuất thiết bị chế biến thực phẩm đáng tin cậy, chúng tôi tận tâm cung cấp các giải pháp đáng tin cậy giúp các doanh nghiệp đạt được sản xuất hiệu quả cao.
Dưới đây là một cái nhìn tổng quan từng bước về quy trình sản xuất khoai tây chiên tiêu chuẩn.
1. Làm sạch khoai tây và vỏ
Quá trình sản xuất bắt đầu với việc chọn khoai tây tươi, chất lượng cao.
Khoai tây đầu tiên được làm sạch và lột bằng cách sử dụng một máy giặt và lột lột vòng xoắn ốc, tích hợp làm sạch và lột lột thành một hoạt động liên tục.
Thiết bị của Joyshine Machinery được thiết kế để xử lý nhẹ nhàng, đảm bảo tối thiểu chất thải và năng suất tối đa.
2. Cắt
Sau khi lột, khoai tây được chuyển vào một máy cắt khoai tây chiên.
Thiết bị cắt của chúng tôi có thể sản xuất khoai tây chiên ở các kích thước khác nhau, cho phép các nhà sản xuất đáp ứng nhu cầu thị trường khác nhau, từ khoai tây chiên giày mỏng đến phong cách cắt dày hơn,với độ chính xác và nhất quán cao.
3. Bạch tạng
Sau khi cắt, dải khoai tây trải qua quá trình làm trắng.
Trong bước này, khoai tây chiên được ngâm trong nước nóng ở nhiệt độ được kiểm soát để loại bỏ tinh bột bề mặt dư thừa, giúp ngăn ngừa dính trong khi chiên và đảm bảo kết cấu và ngoại hình tốt hơn.
Làm trắng cũng ổn định cấu trúc bên trong của khoai tây chiên, dẫn đến bề ngoài mỏng và bên trong mềm mại sau khi chiên.
4. Khử nước
Sau khi làm trắng, khoai tây chiên đi vào một hệ thống sấy gió.
Những con dao không khí tốc độ cao được sử dụng để thổi ra độ ẩm bề mặt, làm giảm sự hấp thụ dầu trong khi chiên và tăng độ giòn của khoai tây chiên hoàn thành.
Các giải pháp sấy khô bằng không khí của Joyshine được thiết kế để hiệu quả trong khi duy trì tính toàn vẹn của sản phẩm.
5. Nướng
Tiếp theo, các dải khoai tây được chiên bằng máy chiên liên tục.
Bước này nấu khoai tây chiên để phát triển màu vàng đặc trưng và kết cấu giòn.
Máy chiên liên tục của Joyshine Machinery cung cấp kiểm soát nhiệt độ dầu ổn định và lọc dầu hiệu quả, hỗ trợ sản lượng chất lượng cao nhất quán cho sản xuất quy mô lớn.
6. Loại bỏ dầu
Sau khi chiên, khoai tây chiên sẽ đi qua một máy tháo dầu rung động.
Hệ thống này nhẹ nhàng loại bỏ dầu dư thừa từ bề mặt khoai tây chiên, kết quả là một sản phẩm nhẹ hơn, lành mạnh hơn mà không ảnh hưởng đến cấu trúc khoai tây chiên.
7Tôi đang lạnh.
Đối với khoai tây chiên đông lạnh, sản phẩm được đông lạnh nhanh chóng bằng cách sử dụng đường hầm đông lạnh nhanh (IQF) cá nhân.
Việc đông lạnh nhanh đảm bảo rằng mỗi con chiên nướng giữ được hình dạng và kết cấu ban đầu trong khi khóa trong độ tươi, làm cho chúng lý tưởng cho việc lưu trữ và vận chuyển lâu dài.
8Bao bì
Cuối cùng, khoai tây chiên đông lạnh được đóng gói bằng cách sử dụng một máy đóng gói liên tục hoàn toàn tự động.
Hệ thống đóng gói của Joyshine Machinery đảm bảo cân chính xác, đóng gói nhanh và niêm phong an toàn, bảo vệ chất lượng sản phẩm và kéo dài tuổi thọ trong quá trình phân phối.
Tại sao chọn máy Joyshine?
Là một nhà sản xuất máy móc thực phẩm chuyên ngành, Joyshine Machinery cam kết cung cấp thiết bị bền, hiệu quả cao và các giải pháp dây chuyền sản xuất hoàn chỉnh.
Đề nghị của Joyshine:
Thiết bị tùy chỉnh phù hợp với nhu cầu sản xuất
Hỗ trợ kỹ thuật chuyên nghiệp và đào tạo
Tiêu chuẩn sản xuất chất lượng cao
Dịch vụ sau bán hàng đáng tin cậy trên toàn thế giới
Cho dù nâng cấp một nhà máy hiện có hoặc thành lập một dây chuyền sản xuất mới, Joyshine Machinery là đối tác đáng tin cậy của bạn cho sự thành công.
Liên hệ với chúng tôi
Sẵn sàng nâng cao năng lực sản xuất khoai tây chiên của anh chưa?
Liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay để có được các giải pháp tùy chỉnh và tư vấn chuyên môn: